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滷汁材料：
八角、陳皮、甘草、肉桂、老薑、五香粉、胡椒粉、米酒、水、黑豆、砂糖 【適量】
滷汁做法：
〈1〉黑豆必須醃漬180天後，才能變成醬油供使用
〈2〉熱鍋，加少許油將砂糖小火煮至融化，微焦後翻炒均勻成糖色
〈3〉加入上等中藥材、米酒熬煮20分鐘
滷味製作：
〈1〉食物選新鮮後先在鍋放入砂糖炒焦再加入少量水
〈2〉降溫後加米酒放入黑豆所釀製的醬油
〈3〉放入上等中藥，煮沸20分
〈4〉放新鮮材料慢煮1個半小時
〈5〉瀝乾等冷卻後真空包裝就完成
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