黃任膺╱台中報導】台中夜市美食那麼多，哪一攤最受中興大學學生青睞？答案是忠孝夜市的「廣式滷味」。老闆長時間「守護」的滾燙滷汁，可謂這家店的靈魂，而單價介於五元至二十多元的食材，也培養出許多以此打發三餐的死忠客戶。
極致辣醬超過癮
滷味攤的食材通常大同小異，但只要經這攤的「祕湯」煮過後就會變身為有著麻辣鍋香氣，卻可自選辣或不辣的奇香滷味。只要行經合作街和忠孝路口，就有一股特殊的滷香飄散，把人逼得飢腸轆轆，攤位前總是圍滿拿夾子挑滷味的人潮。
店內座位區擺放著一罐罐辣椒，用蒜、豆豉、辣椒爆炒成「極致辣醬」，初入口舌頭先麻掉，隨後香氣直衝腦門。把辣醬拌入滷味就有吃麻辣鍋的快感，老闆會送外帶客一小包，帶回家拌麵、配飯更加分。
